Problemer med kjøling

BIL: Audi coupe quattro (7A motor 2,3 20V)

 

Problemet er : Når eg starter bilen og kjører bruker den uhyre lang tid å bli varm. Og den blir ikke varmere enn ca 60-65 grader, men visst eg står i ro så stiger tempen til 90 og blir liggende der, helt til eg begynner å kjøre igjen, da synker den til 60 grader igjen, enda lavere når det er kaldt ute. Eg prøvde å skifte termostaten, men det hjalp ikke. Forøvrig er alle motordeksler under og rundt radiator fjernet av en eller annen grunn, kan det ha noe med at den får for mye luftkjøling? Kan det være vannpumpen? Luft i systemet? Eller er det noen følere som ikke er helt med?